Noix de Vufflens-la-Ville

Grandes et belles, ces noix, issues d'arbres plus que centenaires, sont réputées pour leur saveur et leur finesse. Elles ne subissent aucun traitement et sont simplement nettoyées à l'eau, si nécessaire.

Huile de noix

Nillon de noix

Huile de tournesol

Nous cultivons le tournesol, dont la grande partie des graines est livrée aux Grands Moulins de Cossonay, qui se chargent de le mettre sur le marché. Une partie des graines est cependant confiée à l'Huilerie de Sévery, qui les presse pour obtenir une huile de tournesol goûteuse, avec une saveur que l'on ne retrouve pas dans les huiles de tournesol de la grande distribution. Cette huile saura ajouter un goût authentique à vos salades et autres créations culinaires! C'est une huile pressée à froid, qui convient idéalement pour la salade ou l'assaisonnement de légumes ou de purées après cuisson, mais c'est une variété HOLL, elle peut donc être chauffée. On peut ainsi l'utiliser pour cuire et rôtir!

L'huile de tournesol, qui peut désormais aussi être utilisée pour cuisiner, est disponible et il y en a pour tout le monde!

Huile de colza

Le colza a été battu au début juillet et la récolte a été bonne. 

Les précieuses petites billes grises ont été livrées aux Grands Moulins de Cossonay.

Une partie du grain a été confiée à l'huilerie de Sévery, qui en a extrait l'huile. C'est une huile artisanale, d'une couleur jaune soutenue et d'une saveur qui parfume délicatement vos plats et vos salades. Notre huile de colza est de préférence utilisée pour les salades ou pour aromatiser vos légumes cuits ou vos purées, juste avant le service. Elle supporte une cuisson modérée, mais elle risque d'y perdre un peu de ses qualités, ce qui serait dommage.

Nous avons suffisamment d'huile de colza, alors n'hésitez pas!